Składniki sosu beszamelowego Mornay:
- 300 ml sosu beszamelowego
- 50 ml śmietany kremówki
- 30 g parmezanu (startego)
- zółtko
- 30 g masła
Sposób przygotowania sosu beszamelowego Mornay:
- bazę czyli sos beszamelowy podgrzać i wymieszać ze śmietaną
- podgrzewać na dość małym ogniu i dodawać po woli ser
- zdjąć garnek z ognia i dodać zółtko i masło
- dokładnie wymieszać składniki do uzyskania klarownej konsystencji
