Składniki sosu Soubise:
- 300 ml sosu beszamelowego
- 100 ml śmietany kremówki
- 30 dag cebuli
- przyprawy: cukier, sól, pieprz biały
Sposób przygotowania sosu beszamelowego Soubise :
- cebulkę umyć, nie obraną upiec w piekarniku i dopiero wówczas usunąć skórę
- cebulę można również poddusić na masełku
- zmiksować cebulę i dodać do sosu podstawowego
- gotować na małym ogniu około 8 - 10 minut
- wsypać przyprawy (ilość uzależniona od gustu)
- po zdjęciu z ognia dodać śmietankę
